第272章 摆摊？粉丝见面会？！

江风今日要做的美食叫做五味煎蟹。

这也是当地一道很火的美食。

用的材料就是江蟹。

李源笑呵呵的对江风说道：

“江老板，这周你做螃蟹，市里的螃蟹都快卖光了！”

“昨天好多人去外面点餐，专门吃螃蟹炒年糕，晚上这道菜根本吃不到。”

“我们也是有渠道，才能搞来这么多螃蟹。”

“你放心，你这里的螃蟹管够。”

闻言，江风点点头，回应道：

“那就谢谢了。”

由于客人已经开始排队，江风就在案板上忙碌起来。

他取出洗的干净的江蟹，剁下大鳌，取出蟹盖，切下脚尖，剩下的再用刀横着切几刀竖着切几刀切碎。

螃蟹肉就准备好了。

依然是敲击几下蟹腿，把蟹腿敲开，然后把所有的螃蟹裹上面粉，放在盘子里备用。

煎螃蟹的关键就在“煎”字上。

不过煎之前，也需要做些准备。

许许多多镜头对准江风，把他制作美食的步骤完全呈现在网友们的眼中。

江风依然还是很淡定，表情没有一丝一毫的劳累亦或者是微笑，风格很独特。

现在网上很多爆火的小摊摊主，由于客人太多，小摊摊主的表情往往愁眉苦脸。

做不完，根本就做不完。

被网友们给文旅局举报后，文旅局派人来安抚，这些小摊摊主被迫露出微笑的表情。

这场面看着很有意思。

但是江风例外。

他总是云淡风轻，气质很不错。

毕竟是大厨，自然有大厨的风范。

一只只鲜美的螃蟹切好摆在盘子里。

一旁整整齐齐摆放着十二三个调料的小碗，葱姜蒜、盐糖醋、香油、蚝油等等，什么都有。

五味煎蟹，是一道货真价实的美味。

做法也不复杂，但味道却出奇的香。

江风取来一个小碗，在其中加入豆瓣辣酱、番茄沙司，然后再加入米醋、料酒、精盐、味精、白糖，调成一碗料汁。

这碗料汁呈现出醋的黑色，还有些辣酱的痕迹，光是看着，那种酸辣的味道似乎就出现在嘴里，让人不自觉分泌出些许口水。

把料汁调好，江风就准备煎螃蟹。

他在油锅上淋上一层油，锅内瞬间泛起油光，不一会儿，油锅的温度也起来了。

接着，江风把准备好的螃蟹一块一块平铺在油锅上。

“滋滋滋”

螃蟹放在油锅上，立刻发出轻轻地响声。

煎螃蟹，和铁板烤肉的模式差不多，就是放在高温的油锅边缘煎烤。

在煎的过程中，江风会时不时在锅的边缘淋一些油，然后转动锅，让螃蟹在里面滑动。

这一步至关重要。